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选择大于努力,这点真的很重要

2017-11-03 【关闭】

1.选对加盟品牌(这点很重要!)
 
       近年来,新冒出的热门连锁业品牌不在少数,但有不少品牌没“火”多久就消失了。加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌,这无疑大大增加了加盟者选择的难度
 
       有些新兴加盟体系,本身在市场上发展的时间就不够长,没经过市场考验,顾客消费习惯尚未养成。更可恶的是,一些以加盟费赢利的公司为了给项目制造火爆的假象,甚至不惜雇"水军"来排队制造火爆假象…
 
 
       因此,所有加盟一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查——要找具有一定开店经验,且连锁店数达一定规模或发展至少5年以上的总部,有竞争力的连锁品牌,比较有经营保障。
 
       根据法律规定,特许人从事特许经营活动要满足“拥有至少2个直营店,并且经营时间超过1年”的条件, 特许人不具备“两店一年”的条件不导致合同无效,但意味着特许人可能缺乏提供成熟经营管理模式的能力,无法向加盟商提供成熟的经营模式,产品质量保证,相关培训以及企业宣传推广等。
 
       为保障合理的经营和投资周期,合同期限一般在3年以上,特许经营管理条例也规定合同约定的特许经营期限应当不少于3年,除非被特许人同意。
 
当选择弱势连锁品牌时,虽然你可以少缴加盟金,但相对之下,所能享有的总部资源和帮助也较少,许多事情都要靠加盟店自己打理,竞争力自然也就较弱。
 
2.如何与总部联姻
 
       一粒麦子有三种命运:一是磨成面,被人们消费掉,实现其自身价值;二是作为种子,播种后结出新的麦粒,创造出新的价值;三是由于保管不善,发霉变质,丧失其价值。
 
       加盟店与总部有着很微妙的关系,既唇齿相依,又各有其利益轴心。
 
       在经营过程中,加盟者一定会涉及到财务管理、人事管理、开拓市场、同行竞争等诸多因素,而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场、竞争环境等的不同,与总部存在很大差异。
 
       总部虽有成套的管理体系,但商业模式、产品等是需要当地场景来支撑完成的;该套体系也许在香港适合,但在北京可能会由于客流、口味、文化差异等诸多原因,进而会出现水土不服等情况。
 
       不同门店之间存在不同产品,甚至菜单都不同,这暴露出其采购环节不完善的问题,会弱化产品品质的一致性,让顾客产生怀疑。
 
       因此,要想稳定地获利,加盟者必须把总部的经营理念、运作方式等等吸纳为自身可用的方法,培养自己的经营管理能力。
 
       加盟者应该在听取总部意见的基础上,积极地与总部进行沟通,及时地传递当地的信息,借助总部已有的经验,共同探讨出适合当地情况的经营策略

       转变观念,开店只是“顺水推舟”,而不是简单地按下Ctrl+C,就能一劳永逸的。莫当“甩手掌柜”,只有真正掌握了品牌的管理流程和文化精髓,才能实现持续性的共创共享
 
3.管理顾客很重要
 
       顾客常常表示蒙圈ing:“明明是同一家品牌,为什么分店之间差距这么?” 比如菜品、比如服务、比如卫生……
 
       开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍,所以留住老客户,是加盟店生存的基础。如果管理得好,顾客就成为死忠粉;管理不好,则会大量流失,还会影响到其他顾客。
 
       加盟者应学会管理客户档案,留住老客户,挖掘新客户。只有认真分析客户档案,会发现他们各自的喜好、眼光、购买力,更有针对性地推荐菜品、提供服务。
 
4.店面选址很重要
 
       “磨刀不误砍柴工”,千万不要怕麻烦而舍不得多花一点金钱、时间成本去做周密的前期市场考察。
 
       最终做出决定前,最好多看看同一品牌之下,其他早已加盟的多家店的实际经营情况。除了看总店之外,还要自己随机选择几家加盟店了解情况,同时聘请行家一起进行几天的现场观察,来了解加盟店每天的客流量有多少、营业额大概有多少、是不是真的能赚钱
 
       随着餐饮加盟模式越来越受到青睐,懂得规避风险的创业者无疑是借东风斩破浪,走上了一条赚钱的捷径。一份明确的加盟协议无疑是规避风险的最好方法,当然加盟还会涉及到更多细枝末节的问题,还需要专业律师的把关和指导,方能在创业的路上越走越远。

 

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